Третий четверг ноября. Восхождение к шампанскому. Россия и шампанское. Особый груз для русской армии. Игристое: как и что. Бланкетт, шампанизация и шарм. Классика и современность. Стиль шампанского. Как лучше сделать шампанское холодным. Как открыть бутылку шампанского. Этикетка шампанского. Встреча нового 1912 года в Красноярске. Русский стол и шампанское. Какие эмоции вы испытываете, когда открывают шампанское. Затычка от шампанского.
Красноярские винные конференции: проблемы, находки, разочарования и удачи. Актерские вина. Бургундия прибыла. Здоровое чувство вина. Прощай, Линдеманс! Открытый чемпионат России. Хацукуру. Школа виночерпиев. Повелитель вкуса от "Ridel". "Винная азбука". За заслуги в сельском хозяйстве Франции. Любовь к шардоне. География шардоне. Великое шардоне из Бургундии: Chassagne Montrachet Marquis de Laguiche". Наша история. Слово "херес" в русской этимологии и жизни. Ошейник для пробки.
«Коллекеция Кауфмана» в Красноярске. Каберне совиньон. Chateau Latour 1990 — вино с мужским началом. Россия и Hennessy. Бакалейный Ассортимент. Порождение американской мафии — бурбон и его братья. Кофейная подстава.
Просто этикетка. Китч на водочной этикетке. Портрет на этикетке. Эволюция водочной этикетки. Водка «Московская особая». Водка «Пшеничная». Водка «Русская».
Просто этикетка / РИПШ — 10 лет на полиграфическом рынке. Сентябрь 2001
Воспоминание об осени. Соковая сокровенность. Сравнительная биохимия рыночных соков. Красный чай. Самовар в русской истории. Лузитанское хмельное. Vintage Port 1994. Лучшие портвейны урожая 1994. Портвейна «хватит на десять лет, но что с нами будет потом?». Хмельной Ливадии порфира. Визига. Гулаговская чарка. Портвеянье советской эпохи. О том, что пили троя, кругом стоя, в годы застоя. Не теряйте время даром, похмеляйтесь Солнцедаром. Советская классификация портвейнов. Картинки с выставки. Мартини. Большая семья Мартини. Белее тени бледной. Бритый медведь или растворимый инглиш.
Чай по-английски. Сыр для бутерброда. Изобретение Макса Моргенталлера. «Kahlua» - шанс для растворимого кофе. Имидж ничто, сестрица Алёнушка! Знай свою дозу. Продукты с кофеином. Пиво это… пиво. «Егорыч» светлая душа. Американа. Мексиканская триада: пульке, мескаль, текила. Современный образ русской водки. Контробанда китайских спиртных напитков в Российскую империю. Стеклорез. Записки очевидцев. Четыре вида петушиного хвоста. Кровавая Мэри. Сибирское солнце. Легкий ужин в светлых тонах. Баба-бабушка с собачьим носом и лошадиной шеей.
Варфоломей Григорьевич Поляков (1837 – 1899). Канский второй гильдии купец. Красноярский первой гильдии купец. Ильинский винокуренный завод. Каменский винокуренный завод. Водочные заводы в Красноярске в 1878 году. Ассортимент питейных лавок в Красноярске. Иннокентий Варфоломеевич Поляков.
Российский пищевой фронт. Софтдринковский участок (химия или жизнь?). Чайный участок (Опилки не пробовали?). Вересовая водка и её братья. Голландский брат — jenever. Английский брат — gin. Французский брат — genievre. Немецкий брат — wacholder. Испанский брат. Самогон. Самогон как норма. Самогон как преступление. Самогон как защита здоровья. Голова для безголовых.
Товары и поклонники / Сегодняшняя газета. 2000 январь-февраль