В книге «Guinness World Records» ресторан «Botin» представлен как самый старый в мире. Он расположен в центре Мадрида эпохи Габсбургов. Известен с 1725 года как место, где готовят поросят и барашков в чугунной дровяной печи. Здесь каждый сантиметр покрыт «пылью» истории. Поэтому, посещают этот ресторан не только для того, чтобы отведать блюда в кастильском стиле.