Хамон из Хабуго в картинках / Гастрономия

Хамон из Хабуго в картинках
Хамон из Хабуго в картинках

Хамон — испанский вяленый свиной окорок. Хамон иберико — лучший испанский хамон. Хамон из Хабуго — лучший хамон иберико. Хабуго — маленький испанский городок в Андалусии в горном массиве Sierra de Huelva. Раскинулся на 600 метрах над уровнем моря. Населяют город уэльвские горцы, не более 2500 человек, а в окрестностях по дубовым рощам бродят иберийские черные свиньи, питаясь исключительно желудями. Считается, что именно в Хабуго климатические условия идеально подходят для вяления хамона. Более того, именно здесь зародились традиции его производства.


подробнее   |   Гастрономия
 

Искусство красноярских винопийцев / Другое

Искусство красноярских винопийцев
Искусство красноярских винопийцев

С 1997 года в Красноярске существует винный клуб. Это далеко не формальное объединение сибирских винопийц. Систематически члены Клуба устраивают экспериментальные вино-гастрономические «посиделки». Есть у Клуба и свой печатный орган — журнал «Винный обозреватель», 48-страничное поквартальное издание. Раз в месяц проходит Красноярская винная конференция. На ней разбираются в типажах вин, подбирают напитки к блюдам, блюда к винам. В её рамках часто проходят встречи с известными московскими негоциантами и винными экспертами, зарубежными производителями вина, устраиваются винные праздники… Масштабность всех этих мероприятий привлекает многих сибирских художников, зачерпывающих на Конференциях вместе с вином и вдохновение.


подробнее   |   Другое
 

Праздник непритязательной халявы / Винный клуб

Праздник непритязательной халявы
Праздник непритязательной халявы

Подорожные заметки. В 2006 году группа красноярских винопийцев поехала в Бургундию в деревушку Божо на встречу «Божоле Нуво». Последний четверг ноября в этом году выпал на 15 число. Что из этого получилось – смотрите далее. 21+


подробнее   |   Винный клуб
 

От тугунка до нельмы / Винный клуб

От тугунка до нельмы
От тугунка до нельмы

Отчет XLV Красноярской винной конференции. Мы живем на Енисее, поэтому сделать сиговый стол в Красноярске вполне реально, это вам не Москва или Казань. Идею с энтузиазмом воспринял шеф-повар ресторана «Гранд-Клуб» Елена Владимировна Горева-Медведева. Карточку меню рисовал красноярский художник Александр Краснов.


подробнее   |   Винный клуб
 

Остров незастрахованных зеркал / Другое

Остров незастрахованных зеркал
Остров незастрахованных зеркал

Остров Корфу. Путевые заметки. Прибытие самолетом. Прокат машины. Непроходимый лес. Оливковые рощи и гамаки. Корфуанская деревушка. «Клубная» жизнь. Проездные таверны. Коммунисты. Почему местные жители не любят англичан?


подробнее   |   Другое
 

Все краски «Божоле Нуво» 2005 года / Винный клуб

Все краски «Божоле Нуво» 2005 года
Все краски «Божоле Нуво» 2005 года

Отчет XXXV Красноярской винной конференции «Le Beaujolais Nouveau 2005 est Arrive!». Встреча молодого вина состоялась в Красноярске в баре «Чемодан» 17 ноября. Вместе с членами Красноярского винного клуба, праздник отмечали и художники: Валерий Кудринский, Александр Левченко и Василий Слонов. На своих полотнах они отразили всю атмосферу вечера, запечатлели все его краски. 21+


подробнее   |   Винный клуб
 

Beaujolais nouveau 2004 / Винный клуб

Beaujolais nouveau 2004
Beaujolais nouveau 2004

В этом году праздник Нового вина (Beaujolais Nouveau), в последний четверг ноября, выпал на 18-е число. Именно в этот день молодое Божоле прибыло в наш город! Красноярская винная конференция встретила его в баре «Чемодан» несколько необычно. Помимо традиционных тостов «Приветствуем тебя, Новое Божоле!», участники Конференции дегустировали вина отдельных апелясьонов крю Божоле.


подробнее   |   Винный клуб
 

Недербургский лот / Винный клуб

Недербургский лот
Недербургский лот

Отчет XXIV Красноярской винной конференции. Недербургский винный аукцион (Южная Африка) — один из крупнейших в мире. Эта линейка — коллекционный лот, купленный по просьбе Красноярской винной конференции компанией «Вагр Вина Вита». Всего на юбилейном 30-летнем аукционе, в апреле 2004 го-да, было выставлено два лота «Bin R115». Один уехал в Сибирь, другой — в Англию.


подробнее   |   Винный клуб